จากเดิมเราเชื่อว่า ไม้ผลที่กินได้เลยนั้นเราจะเรียกว่าผลไม้ ส่วนที่ต้องเอาไปผ่านความร้อนจะเรียกมันว่า “ ผัก ” เป็นการแยกสปีชี่ของพืชอย่างง่าย แต่ใครจะรู้ว่า มะเขือเทศ เป็นพืชที่มีข้อถกเถียงกันจนถึงขั้นขึ้นโรงขึ้นศาล เพื่อหาข้อสรุปด้วยการใช้ศาลตัดสินกันเลยทีเดียว
มะเขือเทศ เป็น พืชล้มลุก ที่มีสายพันธุ์ทั่วโลกมากกว่า 20,000 สายพันธุ์
โดยกำเนิดมาจากสายพันธุ์ Currant Tomato เรียกอีกชื่อได้ว่า Pimp ถิ่นกำเนิดบททวีปอเมริกาใต้ฝั่งตะวันตก โดยมีลักษณะเป็นมะเขือเทศป่า ผลเล็กเท่าเมล็ดถั่ว หรือมะเขือพวง
ตั้งแต่ 500 ปีก่อนคริสต์ศักราช มีการเริ่มนำมารับประทานนั้น เกิดจากชาวแอซเท็กในเม็กซิโก เพาะปลูกและนำมากินสดบ้าง นำมาปรุงเป็นอาหารง่าย เป็นที่ความนิยมกันมากในพื้นถิ่นนั้น จนกระทั่งเข้าช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 15 ถึงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 16 เมื่อจักรวรรดิสเปนเข้าครอบครองดินแดนอเมริกาใต้ได้สำเร็จ จึงมีการถ่ายเทวัฒนกรรมต่าง ๆ ซึ่งกันและกันรวมไปถึงวัฒนกรรมการกินด้วย
ความนิยมเพิ่มมากขึ้น จากการที่ชาวอิตาเลียนได้คิดค้นพิซซ่าเป็นอาหารประจำเมืองนาโปลี หรือ เนเปิลส์ (Naples) ในประเทศอิตาลีราวปี 1880 และยิ่งเพิ่มความนิยมไปทั่วยุโรปด้วย และส่วนหนึ่งเป็นเพราะ ปิเอโตร เอนเดรีย มัทติโอลี (Pietro Andrae Matthioli) แพทย์และนักพฤกษศาสตร์ชาวอิตาเลียน ได้จำแนกให้เป็นพืชสมุนไพรมีสรรพคุณเป็นยารักษาโรค พร้อมตั้งชื่อเรียกใหม่ด้วยว่า Golden Apple
สำหรับข้อถกเถียงว่ามะเขือเทศเป็นผักหรือผลไม้ ไม่ได้เกิดขึ้นเมื่อไม่กี่ปีนี้ แต่มีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1886 แล้ว เมื่อจอห์น นิกซ์ (John Nix) และนักธุรกิจชาวอเมริกันเจ้าของกิจการนำเข้าผลผลิตทางการเกษตรรวมตัวกันฟ้องร้องเจ้าหน้าที่ศุลกากร ประจำท่าเรือนิวยอร์ก จากการถูกเรียกเก็บภาษีนำเข้าตามกฎหมายภาษีศุลกากรปี .ศ. 1883 ที่ได้ระบุชัดเจนว่า ผู้นำเข้า ‘ผัก’ ต้องจ่ายภาษีเสมอ หากเป็น “ผลไม้” จะได้รับการยกเว้นภาษี
ในการถกเถียงนั้น จอห์น นิกซ์ อ้างว่ามะเขือเทศเป็น ‘ผลไม้’ โดยอ้างอิงหลักพฤกษศาสตร์ คดีนี้ใช้เวลาต่อสู้ยืดยาว และสิ้นสุดลงเมื่อปี ค.ศ. 1893 ฮอเรซ เกรย์ (Horace Gray) ตุลาการสูงสุดผู้พิพากษาคดีนี้อธิบายว่า ยึดตามนิยามในกฎหมายภาษีศุลกากรเป็นสำคัญ ซึ่งตรงกับการรับรู้ของคนทั่วไปในเวลานั้นที่เข้าใจตรงกันว่า มะเขือเทศเป็นผักที่กินร่วมกับอาหารคาว ต่างจากผลไม้ที่กินกับของหวาน ดังนั้น การนำเข้ามะเขือเทศย่อมต้องจ่ายภาษี
ในปัจจุบันนี้ มะเขือเทศเป็นได้ทั้งผัก และผลไม้ในมุมมองของนักโภชนาการ โดยอ้างอิงจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ยึดถือตามหลักพฤกษศาสตร์เป็นเกณฑ์ FAO จึงสรุปได้ว่า มะเขือเทศเป็นผลไม้ไม่ใช่ผักจ้า
มาถึงตรงนี้แอดก็ไม่แน่ใจแล้วละว่า มะเขือเทศจะนับว่าเป็นผักหรือผลไม้ดี เอาเป็นว่ากินเพื่อสุขภาพ และก่อประโยชน์ให้กับร่างกายก็แล้วกันเนอะ
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
credit : แทงบอล
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o