ต้นผักชีใบเลื่อย พืชชนิดเล็กที่เราจะปลูกในกระถางหรือตามพื้นก็ได้

ต้นผักชีใบเลื่อย เป็น พืชล้มลุก อยู่ในตระกูลพืชสมุนไพรที่ทานได้ มีลักษณะใบของผักชีจะเป็นฟันน้อย ๆ คล้าย ๆ เลื่อย มีสีเขียวแก่ ใบยาวเรียวขึ้นไปประมาณ 1 ไม้บรรทัด ผักชีใบเลื่อยเป็นพืชทางการเกษตรที่ชาวสวนผักชีตัดขายส่งออกตลาดไท ต้นผักชีใบเลื่อยเวลาเขาทำออกมาขายทอดตลาด เขาจะถอนทั้งรากแล้วล้างเอาดินออกให้สะอาดเพื่อขายทั้งต้น 

ต้นผักชีใบเลื่อย จะมีวางขายตามท้องตลาด

ในร้านผักมีทุกร้าน และชื่อของต้นผักชีใบเลื่อยก็จะมีอีกชื่อหนึ่งคือ ต้นผักชีฝรั่ง เป็นที่รู้จักกันได้ในหลาย ๆ ชื่อของพืชชนิดนี้ ต้นผักชีใบเลื่อยคุณประโยชน์ก็จะมีเอามาใส่ต้มยำ ใส่ลาบ หรือทานดิบ ๆ กับลาบหรือส้มตำได้หมด แต่โดยส่วนมากคนบ้าน ๆ ที่ไม่ใช่คนอีสานก็มักจะนำมาทำต้มยำปลา หรือต้มยำไก่

เขาจะซอยผักชีใบเลื่อยใส่แทนต้นผักชีไทย เพราะเวลาโดนความร้อนจะมีความฉุนมากกว่าผักชีไทย เวลาเราเอามาทานดิบ ๆ ก็จะมีรสชาติออกหวานนิด ๆ ไม่มีรสชาติอะไรมากแค่มีกลิ่นฉุนเท่านั้น ถ้าทานกับลาบหรือส้มตำก็จะอร่อย คนไทยส่วนใหญ่ชอบเอามาทานดิบ ๆ เป็นผักแกล้ม 

ที่บ้านคนเขียนก็มีต้นผักชีใบเลื่อยแต่คนเขียนไม่ได้ปลูก เขาสามารถขึ้นเองได้ถ้ามีเมล็ดพันธุ์ร่วงอยู่ เขาก็จะกระจายออกไปตามพื้นที่ หรือดอกของผักชีดอกหอม ผักชีใบเลื่อย ก็จะมีก้านสูงขึ้นมาแล้วจะปลายดอกจะเป็นแฉก ๆ สามารถที่จะดีดตัวเองออกไปไกล ๆ ได้ เวลาแห้งเขาก็จะไปผสมพันธุ์เป็นต้นใหม่ขึ้นมา ต้นผักชีใบเลื่อยปลูกง่ายไม่ยุ่งยาก แค่เราขุดให้มีรากติดกับต้นเอาไปเสียบกับดินก็แตกแล้ว

โดยมากคนที่มีพื้นที่เขาจะปลูกต้นผักชีใบเลื่อยเอาไว้ทานเอง โดยที่ไม่ต้องไปหาซื้อที่ตลาด เพราะมันเป็นพืชสวนครัวเหมือนกับผักชีต้นหอมที่เราจำเป็นต้องใช้อยู่ตลอดเวลาทำกับข้าว ต้นผักชีใบเลื่อยก็เป็นส่วนหนึ่งของผักพืชสวนครัวที่อยู่ใกล้ตัว หาซื้อง่ายปลูกเองก็ได้ 

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

บทความพืชจาก ไฮโล

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o